张掖特色美食全攻略
张掖以面食和牛羊肉菜肴著称，融合了河西走廊的粗犷风味。以下是必吃清单及详细指南：
- 搓鱼面：手工搓制面鱼搭配浓郁羊肉汤，推荐孙记炒炮（人均30元），口感筋道，汤头鲜美。
- 羊肉垫卷子：羊肉与面卷同炖，肉质软烂入味。尝试老周炒拨拉（人均50元），搭配本地黄酒更佳。
- 炒拨拉：铁板炙烤羊杂，夜宵首选。甘州市场摊位（人均25元）烟火气十足，辛辣开胃。
- 糊粕：传统发酵面食，酸甜解腻，董记风味餐馆（人均15元）提供正宗口味。
行程建议：早餐尝试牛肉小饭，午晚餐聚焦主菜，夜宵探索甘州市场。注意部分餐馆口味偏重，可要求调整辣度。避开景区周边高价餐馆，深入本地人聚集区觅食。